真愛吐司|“芋”見真愛，有一種小確幸叫芋泥
不知道是什么時(shí)候開始，
我們總是期待著一種叫“記憶中的味道”，
或許，是因?yàn)闀r(shí)代變化太快，
新事物讓人應(yīng)接不暇，
讓我們內(nèi)心在面對(duì)這一切的時(shí)候，
總是缺少一點(diǎn)準(zhǔn)備。
所以，
我們會(huì)開始在確定的事物里，
尋找一些熟悉的味道，
獲取一種安定感。
但你會(huì)發(fā)現(xiàn)，
在變化里，
很多“味道”也參與其中，
因?yàn)楦鞣N各樣的原因。
無(wú)論它們變得更好，
還是變得不好，
找不到那記憶中的滋味，
內(nèi)心終究還是會(huì)有幾分失落吧？
好在，
明了且有跡可循的事物依舊有許多，
例如，
真愛吐司家“芋泥皇冠吐司”、
“芋泥六合包”
“芋泥蛋黃小吐司”中的芋泥餡啊，
依舊采用傳統(tǒng)古法炮制，
所以，還是那個(gè)味！
因?yàn)閷?shí)在耗時(shí)耗工，
小吉想了很久，
才決定把它作為單品、
500克真空獨(dú)立包裝，
并選用可循環(huán)利用的包裝盒，
每日限量上架。
只愿在每一口的甜蜜粉糯的滋味中，
只愿在每一盒的嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致包裝中，
你都能感受到真愛的執(zhí)著、堅(jiān)持。
師傅說(shuō)，
烹制好吃的芋泥，
芋頭本身的好壞會(huì)帶來(lái)天淵之別，
最好的吃起來(lái)的口感如絲，
香噴噴地細(xì)磨在舌頭上，
讓人會(huì)不自覺地美滋滋起來(lái)。
遇見真愛吐司家的芋泥
采用的是福建名芋：
檳榔芋或廣西的荔浦芋
個(gè)頭均勻，口感粉糯細(xì)膩，
芋香濃郁，
芋泥的做法說(shuō)起來(lái)并不復(fù)雜，
但每一步都考驗(yàn)著制作者的
經(jīng)驗(yàn)、耐心和耐力。
精挑芋頭、刨、切、蒸，
手工刀背刮成泥，
一步都不可怠慢，
加入優(yōu)質(zhì)大豆油和白砂糖純手工炒制，
不斷翻來(lái)覆去，一勺一鏟間，
考驗(yàn)的不僅是手力，
還是師傅的翻炒功力。
每一份芋泥需經(jīng)過(guò)
至少2小時(shí)的純手工制作，
快一點(diǎn)或是慢一點(diǎn)，都不行。
與普通做法不同，
真愛吐司家的芋泥采用大鼎炒制，
全程不加一滴水，
經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅
在反復(fù)翻炒中將“火”的功力，
均勻地傳遞到芋泥的方寸間，
油、糖、芋泥在大鼎的廣闊空間中
得到更加充分的融合，
這是提升芋泥香氣和粘稠質(zhì)感的關(guān)鍵步驟，
從而成就了它在真愛粉心目中
“全汕頭尚好食”的美譽(yù)。
在古法制作的基礎(chǔ)上，
一直崇尚“吃得健康”的小吉提議：
能否將原來(lái)“豬油”的部分，
改成其他更加健康的油呢？
經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試，
對(duì)人體健康更有益的優(yōu)質(zhì)大豆油
成為了最佳選擇。
采用純大豆油炒制的芋泥，
不僅風(fēng)味沒(méi)有受到影響，
而且卡路里更低了，
也沒(méi)有像使用了豬油的芋泥那般讓人容易起膩，
口味中更是多了一絲輕盈溫婉的氣質(zhì)。
溫馨提醒：真愛芋泥用大豆油炒制，
不含豬油，習(xí)慣吃素的朋友也可放心選購(gòu)。
芋頭是個(gè)好東西，
它易于消化，
是一種很好的堿性食物。
中醫(yī)認(rèn)為：
芋頭有調(diào)中益氣、解毒消腫、
寬腸止渴等功效。
而芋頭護(hù)膚的作用尤為突出，
常食芋頭，可改善皮膚彈性，
提高皮膚的抗病能力，
使皮膚變得更為光潔。
現(xiàn)時(shí)正是干燥的秋天，
適合多吃芋頭，潤(rùn)澤肌膚。
一份用料上乘、古法炮制的芋泥，
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，一勺一勺吃，
就可以讓人很滿足了。
但閑暇時(shí)間也不妨花多點(diǎn)心思，
變著花樣吃起來(lái)！
在這里，
真愛為您準(zhǔn)備了
幾款簡(jiǎn)單、容易操作、
且有新意的芋泥食譜，
愿與您分享。
